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질병과 식이요법
2011년 10월 28일 17시 04분
조회:6154
추천:5
작성자: 연변조선족전통음식협회
암환자를 위한 식단
| 권장 식품들 | 금기 식품들 | |
| 음료 | 약초자들:박하차,파파야차,콩국,두유 | 우유,코코아,청량 음료,커피,차(tea),알콜 |
| 빵 | 밀,호밀,귀리,보리,기장,메밀등 각종 즐겨하는 | 흰빵,롤케익등 하얗게 정제가공된 가루로 |
| 통 곡식(whole grains)을 즉석에서 빻아 만든 빵들 | 만든 빵들 | |
| 곡류 |
현미,밀,귀리,보리,메밀,호밀 등 정제 가공하지 않은 원 곡류를 갈거나 혹은 통 곡식으로 떡,빵,스프 등을 만든다. |
모든 정제(지나치게)된 곡류는 피한다. |
| 해바라기 씨,깨,기장을 가루로 만들어 함께 이용한다. | 흰쌀,흰밀가루는 쓰지 않는다. | |
| 특히 설탕은 일체 금한다. | ||
|
후식과 과일 |
신선한 생과일,말린 과일을 많이 먹는다.. | 푸딩,커스타트,아이스크림,각종 소우스들,케익 |
| 파이,달걀과 우유 들어간 과자류들,설탕이 들어 | ||
|
간 음료와 과자류,빵류,기름에 지지거나 취겨낸 과자들, 통조림 제한 |
||
| 지방 | 모든 자연 식품에 들어있는 지방,들깨,올리브 | 모든 기름,버터,마요네즈,마가린 |
| 기름 | 견과류 | 그레이비,샐러드 드레싱 |
| 과일류 | 모든 생 과일류 | 설탕 첨가한 과일 통조림류,설탕 첨가한 말린 과일류 |
| 쥬스 | 생 과일을 즉석에서 짠것,생 채소를 즉석에서 | 설탕 첨가한 시판 쥬스 |
| 짠것,순수 포도즙 | ||
| 육류 | 모든 콩 종류(풋콩,말린 콩),콩국,깨국에서 단백질 보충 | 모든 동물성 식품 |
| 견과류 | 모든 자연 상태의 신선한 견과류의 깨류 | 볶은 땅콩,소금치고 볶은 견과류(아몬드,호두,해바라기 씨) |
| 샐러드 | 조리하지 않은 모든 생 채소들 | 마요네즈,모든 양념들 샐러드 드레싱들 |
| 조미료 | 양파,마늘,파슬리,월계수잎,표고버섯,다시마 | |
| 향신료 | 후추,고추,소금,파프리커 | |
| 스프 | 집에서 만든 채소 스프(보리,현미,기장 등 곡식가루 첨가) | 시판 되는 통조림 스프나 스프 가루들 |
| 기름은 사용치 않음 | ||
| 채소들 | 상추,당근,셀러리,치커리,콜리플라워,브로콜리 | 시판되는 채소 통조림들과 채소 가공 식품들 |
| 풋옥수수,시금치,풋완두,풋고추,부추,감자,홍당무,토마토 | ||
| 약콘,양배추,서양무,호박,가지등 모든 날 채소 | ||
| 단것 | 자연산꿀,엿 | 설탕,시럽,캔디 등 정제된것들 |
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좋은 정보 올려주셔서 감사합니다 ^^