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떡 이야기
2011년 12월 12일 11시 02분
조회:5694
추천:1
작성자: 연변조선족전통음식협회
떡 이야기
떡은 우리 민족의 삶과 함께 발전해온 음식으로 우리의 정서와 문화가 담겨져 우리의 생활과 의식
속에 깊숙이 들어앉아 회로애락을 함께 해왔으며 그 종류도 많거니와 맛과 영양, 질감과 향을 위한
배합이 과학적이고 절묘합니다.
떡은 계절과 지방에 따라 맛과 빛깔이 다양하며 제철에 나오는 재료를 가지고 때와 절기를 맞추어
조리해 먹음으로써 건강을 도모하는 자연식이라 할수 있습니다.
떡을 만드는 방법에 따라 찌는 떡, 치는 떡,지지는 떡,삶은 떡으로 분류하고 떡과 함께 어울릴수 있
는 한과와 전통차를 함께 소개하고 있습니다.
학교 홈페이지에 들어오시면 더 많은 것들을 알수 있답니다. http://www.koreanfood.cn
윤숙자교수님과 현직 강사님들이 만든 떡:
3 색 단 자
대장금에서 왕에게 올렸던 두텁떡
감 자 속 편
쑥 절 편
팟 시 루 떡
오 색 송 편
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http://www.koreanfood.cn
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