가령(贾玲)의 ‘100근 타이어트식단’을 일반인들도 따라할 수 있는가?

최근 가령이 영화 《YOLO(热辣滚烫)》에서 100근을 감량한 모습이 많은 주목을 받고 있는데 사람들은 그녀가 어떻게 다이어트를 했는지 매우 궁금해했다. 가령이 언론과의 인터뷰에서 다이어트식단을 공개하자마자 즉시 실시간 검색어 1위에 올랐다.

다이어트식단에는 주로 다음과 같은 음식이 포함됐다. 한끼 식사는 배추, 자색양배추, 파프리카, 닭가슴살, 현미밥이였고 음식은 전반적으로 기름과 소금을 적게 섭취하는 것을 강조했는바 ‘하루 20g의 기름과 5g의 소금’으로 통제했다. 음식시간은 ‘8+16’ 원칙을 따랐는데 매일 8시간내에 음식을 섭취하고 기타 16시간은 먹지 않았다.

그럼 일반인들이 이 다이어트식단을 리용하면 체중을 감량할 수 있을가? 전문가는 가령의 다이어트식단이 과학적이지만 일반인들이 ‘숙제베끼기’를 하려면 착오적 인식을 피해야 한다고 밝혔다.

중국등록영양사 곡전령은 ‘8+16’ 식사방법은 하루에 모든 음식을 8시간 이내에 먹고 나머지 16시간은 금식하는 것이라고 소개했다. 금식하는 16시간 동안 배가 고프지만 음식을 먹지 않으면 신체는 간글리코겐을 사용하여 에너지를 공급하고 제한된 간글리코겐이 고갈되면 신체는 지방과 단백질을 분해하여 에너지를 공급하여 체중감량을 촉진한다.

하지만 ‘8+16’ 식사방법이 모든 사람들에게 적합한 것은 아니다. 과체중, 비만, 일상에서 과식하는 성인들이 이 방법을 시도할 수 있지만 정상 또는 심지어 마른 체중이거나 근육량이 부족한 사람, 영양실조가 있는 사람에게는 적합하지 않다. 또한 성장발달기의 미성년자, 임신준비중, 임신기, 수유기 및 로인들은 이런 식습관이 적합하지 않다. 만약 약을 복용하고 있거나 당뇨병, 저혈압 혹은 식이불량이 있는 경우에도 의사와 상담하여 가능한지 확인해야 한다.

다이어트방법을 선택하는 외에 몇가지 점에 주의해야 한다.

첫째, 다이어트는 빠를수록 좋은 것이 아니다.

세계보건기구와 <중국주민식사지침>의 건의에 근거하면 매주 0.5kg에서 1kg를 줄이는 것이 가장 리상적인 체중감량속도이다. 단기간에 급격하게 체중을 감량하면 많은 근육손실, 영양실조 및 저혈당 등 상황을 초래할 수 있기 때문이다. 일반인들은 가령의 다이어트효과의 절대치만 보지 말고 점진적으로 체중을 감량해야 한다.

둘째, 탄수화물을 안 먹는 것이 아니다.

많은 사람들이 주식, 설탕 및 기타 탄수화물이 주요칼로리공급원이기 때문에 탄수화물을 먹지 않으면 칼로리섭취를 줄일 수 있다고 생각한다. 하지만 가령의 일상 식단에서 볼 수 있듯이 현미밥과 같은 주식도 있다. 인체가 필요로 하는 에너지 가운데서 탄수화물공급이 50% 이상을 차지하며 탄수화물은 필요한 에너지를 제공하는 외에도 신체의 정상적인 작동을 보장하는 필요조건이다. 다이어트를 원하는 사람들의 경우 정제된 쌀, 밀가루를 잡곡으로 대체하면 칼로리 섭취의 효률을 줄일 수 있다.

셋째, 간단하게 ‘숙제를 베끼면’ 안된다.

가령의 성공적인 체중감량은 운동, 의료 등 전문가의 지도와 지지를 떠날 수 없으며 개인차이는 또 같은 음식방식과 생활방식이 부동한 효과를 낼 수 있음을 결정한다. 중국등록영양사 고중일은 체중조절은 조급해해서는 안되는바 다양한 전략을 맹신하지 말고 ‘천천히’ 해야 한다고 말했다.