A: 부부의 정성이 담긴 알뜰 반찬~
한국에서 8년동안 음식점을 전전하다가 2016년 귀국한 김향화 사장,자녀를 고향 연변에서 공부시키려는 일념으로 지난 2016년 무작적 귀국길에 올랐다.
동영상
고향에 와서 뭘 할가 고민하다가 연길 명대아빠트에 삼구김치매장을 오픈하게 되였다. 김치시장에서 늘 앞자리를 차지하는 삼구의 배추김치, 파김치, 영채김치 등 여러가지 김치를 들여오는 외 국수냉채랑, 콩반찬이랑, 소힘줄무침이랑, 조개살무침이랑 5~6가지는 매일 손수 만들어 판매한다. 특히 국수냉채는 맛이 변할 위험성이 커 매일 오후 2시에 버무리고 6시전에 다 판매해야 했다. 하지만 고객에게 알딸 반찬을 공급하기 위해 정성을 쏟고 있다.
"오늘은 비빔국수요. 먹음직한 비빔국수, 둘이 먹다 하나 죽어도 모를 그 맛이여~"
이 같은 글귀와 함께 냉채를 무치는 과정을 찍어 위챗모멘트에 올리면 주문이 꼬리를 잇는다.
"오늘도 완판이요~"
사랑과 정성이 듬뿍 담긴 냉채, 간절함이 더해져 맛이 배가 된 것 같다.
B 시집간 며느리 냄새 맡고 발길 돌린다는 요것....
노르웨이 고등어는 노르웨이의 선진화된 수산시스템을 통해 깨끗하고 안전한 운반 절차를 거쳐 유통된다.
노르웨이 연안의 차고 깨끗한 바다에서 잡힌 고등어는 최상의 품질을 유지하기 위해 고압 펌프를 통해 선박으로 옮겨진 후 곧바로 영하 1도에서 영상 5도 수준의 차가운 물탱크에서 7~8시간 동안 보관된다.
이는 선박이 해안에 도착하기 전까지 고등어의 신선도를 유지하기 위한 노르웨이 수산시스템이다. 또한 해안에 도착한 후에도 유사한 방식으로 고등어를 옮겨 세척하고 사이즈 별로 구분하여 냉각하는 과정을 거치게 되는데, 전 과정은 고도로 자동화된 과정 안에서 이루어진다.
지방층이 두꺼워 몸에 좋은 오메가 3 함량이 높고 육즙이 풍부해 부드러운 맛을 자랑하는 노르웨이 고등어는 국내산에 비해 등의 줄무늬가 진한 것이 특징이며, 상대적으로 큰 사이즈(보통 40cm)와 경제적인 가격이 장점이다.
한편, 제철인 가을에 잡힌 노르웨이 고등어는 급속 냉동되어 일년 내내 유통되는데, 이때 수확한 고등어는 몸에 좋은 지방 함유량이 최대 30% 가까이 된다.
C밥도둑 三口배추김치
‘삼구일품김치’는 중국 청도 삼구 식품회사(中国青岛三口食品有限公司) 김치의 한국 총판 대리점이며, 배추김치, 총각김치, 마늘 절임, 갓김치, 쪽파김치, 깍두기 등 각종 김치뿐만 아니라 절임 류, 젓갈 류 등의 다양한 김치와 반찬을 일반적인 동내에서 볼 수 있는 김치가게, 반찬가게와 달리 연길은 물론 전국 각지에 배달,택배 배송해주는 김치 도, 소매 전문점이다.
중국 청도 삼구 식품회사는 2006년에 설립되어 지금까지 10여 년간 김치에 대한 연구개발, 생산, 도, 소매를 하는 기업으로 중국 20여 개의 성(省), 각 도시(市), 자치구(自治区) 마다 도, 소매 대리점을 보유 하고 있다.
양심적인 기업 이념으로 색소나 첨가제, 방부제가 없고 정석을 다해 만든 엄마 손맛의 삼구김치는 해외로도 오스트레일리아, 일본, 한국, 말레이시아 등으로 수출되고 있다.
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